Sveriges Mästerkock, del 5 – Fina Fisken
Försöker upprätthålla nån slags intresse, men alla deltagare är så jävla iriterande. Antingen gnälliga-skylla-i-från-sig-typer eller tjôtiga besserwissrar. Taxichauffören från Helsingborg är det enda undantaget… Dessutom har jag svårt att se att någon av deltagarna skulle klara sig i stressen i ett riktigt restaurangkök. Detta är något som saknas från det brittiska orginalet. För det spelar ju ingen roll hur god mat du lagar, kan du inte prestera under press och få ut maten till gästerna så är du ingen kock!
Såg på programmet häromveckan och gänget skulle göra en fiskgratäng. En fråga jag skulle vilja ställa till Leif Mannerström är: bör man inte sätta in moset en stund i ugnen så att det fått färg innan man lägger i fisken (den är ju redan kokt)?
Fast fisken är ju bara förkokad, den blir ju färdig ihop med moset i ugnen. Det är därför man inte skall koka den för länge innan, då blir den ju överkokt innan moset har fått rätt färg…